Будущее на растительной основе

В последние десятилетия отказ от мяса обычно преподносился как крайний вариант. Но постепенно отказ от мяса и молочных продуктов стал привычным не только для людей с твердыми принципами или особыми диетическими требованиями. 

Глобальный переход к более устойчивому образу питания жизненно необходим; и переход от потребления мяса и молочных продуктов к растительной пище – важный шаг в этом направлении.

В этом материале мы рассказываем, как общество к этому пришло, и как преодолеть барьеры, мешающие принять более экологичную культуру питания.